Noémie Bastien (19 ans - Jurbise) de l'Institut Provincial d'Enseignement Secondaire d'Ath est Belgian Junior Coffee Ambassador 2022
Ce matin, la finale de la 12e édition du concours BJCA de Cafés Rombouts a eu lieu à The Butcher’s Son à Anvers. Quatre jeunes finalistes se sont affrontés pour le titre de meilleur barista junior du pays. Cette distinction a été décernée à Noémie Bastien de Jurbise, élève à l'Institut Provincial d'Enseignement Secondaire d'Ath. Elle honorera le titre de Belgian Junior Coffee Ambassador pendant un an.
Les trois autres finalistes se classent dans l'ordre suivant :
Place 2 : Jonas (Ecole SIMA à Aarschot)
Place 3 : Naomi (Ecole VTI Spijker à Hoogstraten)
Place 4 : Gabryella (Ecole COLOMAplus à Malines)
Lors de l’épreuve préliminaire, ces finalistes ont obtenu les meilleurs résultats parmi les dix candidats au test du "slow coffee". Les participants sont des étudiants de la sixième ou septième année de spécialisation des écoles hôtelières, et ont été sélectionnés par les écoles participantes.
Aujourd’hui, devant un jury professionnel, les quatre finalistes ont à nouveau préparé un "slow coffee" dans les règles de l’art. Comment utilisez un café filtre selon les plus récentes techniques et démontrez, par là même, votre talent à extraire le café par filtration? La saveur du café a été jugée sur différents critères, tels que l’arôme, le goût, l’intensité, l’équilibre, etc.
Les finalistes sont déjà certains d’avoir une nouvelle place dans la compétition, l’année scolaire prochaine.
L’initiateur et organisateur du concours du Café Rombouts rappelle l’importance d’une bonne formation de barista. Xavier Rombouts, CEO des Cafés Rombouts : « Par ce concours, notre entreprise familiale belge tient à partager ses connaissances et sa passion avec la jeune génération ainsi qu’avec les professionnels de l’hôtellerie de demain. Nous espérons que les jeunes trouveront leur bonheur dans le monde du café et qu’ils découvriront que cet « or noir » ouvre sur une multitude d’opportunités créatives. »
Voici les premières photos du concours : https://we.tl/t-62nXadnM3c
À propos de Café Rombouts
Rombouts est une marque de café belge qui propose, depuis 1896, des cafés pour le commerce de détail, l’HORECA et les entreprises. L’entreprise familiale compte des succursales et des bureaux dans 35 pays. 60 % des grains de café importés proviennent de coopératives labellisées Fairtrade. Café Rombouts a récemment lancé une variante écologique et 100 % compostable de son emblématique filtre jetable prédosé.
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