Cafés Rombouts recherche le « Belgian Junior Coffee Ambassador » 2022 à Waterloo, le 1er juin.

Pour la 12^e fois, Cafés Rombouts recherche le meilleur barista junior de Belgique. Le concours se tient habituellement chaque année dans une école secondaire du pays. Mais pour cette première édition depuis le début de la pandémie, les membres du jury se déplaceront d'école en école pour soumettre les élèves à un test de « slow coffee ». Les trois meilleurs participants s'affronteront lors d'une finale pour décrocher le titre de meilleur barista junior 2022 du pays.

Cette année encore, une dizaine d'élèves d'écoles hôtelières de tout le pays se disputeront le titre de « Belgian Junior Coffee Ambassador ». Les jeunes amateurs de café, désignés par les écoles participantes, sont mis au défi de préparer un « slow coffee » dans les règles de l'art, devant un jury professionnel. La préparation consiste à préparer un café filtre en utilisant les dernières techniques et à démontrer une excellente connaissance de l'extraction du café par la méthode du filtre. Le café servi est évalué selon différents critères, tels que l'arôme, le goût, l'intensité, l'équilibre, etc. Cafés Rombouts, torréfacteur belge renommé et organisateur du BJCA, met le café et le matériel nécessaire à la disposition des écoles participantes.

Le concours souligne l'importance d'une formation adéquate pour les barista.

« En tant qu'entreprise familiale belge, nous voulons transmettre nos connaissances et notre passion à la jeune génération et aux professionnels de l'hôtellerie de demain. Nous souhaitons qu'ils découvrent que le café n'est pas seulement destiné à la gastronomie, mais qu'ils peuvent aussi l'utiliser pour développer leurs propres idées créatives », déclare Xavier Rombouts, Administrateur délégué de Cafés Rombouts.

Les trois finalistes participeront à la finale du BJCA à la fin de cette année scolaire.

Liste provisoire des participants et des dates de la compétition (la liste et les dates sont régulièrement mises à jour).

Pour info :

Les dégustations seront retransmises en direct sur la page Facebook du BJCA Belgian Junior Coffee Ambassador @RomboutsBJCA.

Si vous souhaitez assister à une session dans une école de votre région, n'hésitez pas à nous contacter : veronique@backstagecom.be.

^{À propos de Cafés Rombouts
​Cafés F. Rombouts est une entreprise familiale belge, dont le siège est situé à Aartselaar. Elle commercialise des produits à base de café pour les secteurs du commerce de détail, de l'hôtellerie, de la restauration et des bureaux. La société a été fondée en 1896 par Frans Rombouts qui développa une entreprise de torréfaction de café à Anvers. Rombouts a obtenu dès 1966 le titre de Fournisseur Breveté de la Cour de Belgique. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Xavier Rombouts, l’arrière-petit-fils de Frans Rombouts. Rombouts compte désormais des filiales et succursales dans 35 pays. 50% des volumes importés proviennent de coopératives qui portent le label Fairtrade, 17% des volumes portent déjà le label bio. Récemment, Cafés Rombouts a lancé une variante écologique, 100 % compostable, de son emblématique filtre jetable pré-dosé.}

^{www.rombouts.com ​ ​ ​ ​}

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